סמבוק שחור (Sambucus Nigra)

צמח בר ממשפחת היערנים גדל ברחבי אירופה מאזור הים התיכון עד לדרום סקנדינביה, מזרח אירופה ודרום מערב אסיה. סמבוק שחור צומח לגובה של 4-5 מטרים, הפרחים בגווני לבן עד צהוב בהיר עשירים בצוף המזין מגוון של חרקים, פירותיו קטנים, בצבע סגול כהה נאכלים על ידי מגוון רחב של חיות ומסייעות לפיזור הזרעים ברחבי היערות. האירופאים הקדמונים האמינו כי מי שישתול עץ סמבוק שחור בחצר ביתו יהיה מוגן בפני רוחות רעות ומכשפות. בסדרת ספרי הארי פוטר מצויין שרביט העשוי מעץ הסמבוק ונחשב לשרביט החזק ביותר ומכונה "שרביט הבכור".

שמות נוספים של הסמבוק שחור הם: Elderberry, European Elder,

השימוש המסורתי בו כלל את כל חלקי הצמח. פרחי הסמבוק שימושו להכנת חליטות, משקאות אלכוהולים ולקישוט. פירות הסמבוק נאכלים על ידי בני האדם ונחשבים כחלק ממשפחת "פירות היער". טעמם מעט מריר/חמוץ וייבוש הפירות משפר את טעמם. הפירות משמשים כמקור תזונתי לוויטמין C, האירופאים מכינים מפרחי הסמבוק השחור משקה מתקתק בשם סוקאטה, סירופ להמתקה ולייצור משקאות חריפים, ריבות וקישוט של עוגות ומאפים. רכיבים ממשפחת אנטוציאנינים מקנים לפירות הסמבוק השחור ולמיץ המופק מהם צבע כחול-סגול כהה המשמש כצבע מאכל טבעי, בעבר השתמשו בפירות הסמבוק השחור לצביעת בדים ולהכנת דיו לכתיבה.

הסמבוק השחור מופיע בכתבים עתיקים מרחבי אירופה המתעדים שימוש בפרחי ופירות הסמבוק השחור  ברפואה העממית למניעה וכחלק מהטיפול במחלות חורף, שיעול, נזלת, התקררויות, שפעת, כאבי גרון, דלקות שונות, הורדת חום, דלקות מפרקים, דלקות בדרכי השתן וחיזוק הריריות. מרתח שהוכן מפירות מיובשים שימש להקלה במצבים של כאבי בטן ושלשולים. מעלי העץ הכינו משחות לטיפול בדלקות וזיהומי עור שונים ומהמרתח לדלקות עיניים.

פירותיו של הסמבוק השחור מכילים מגוון רכיבים הכוללים: ויטמין C, פלבנואידים (קוורציטין, רוטין), טנינים, אנטוציאננים, גליקוזידים, טריטרפנים ועוד. השילוב הייחודי של הרכיבים מיצב את הסמבוק השחור כאחד מצמחי המרפא הוותיקים והמרכזיים ברפואה טבעית והמסורתית במשך אלפי שנים.

השימוש המסורתי בפירות הסמבוק השחור ומחקרים שנערכו בעשורים האחרונים הדגימו יעילות של פירות הסמבוק להכנת הגוף לקראת החורף ולחיזוקו!

באיזה מצבים נחקרו חלקיו השונים של הצמח?

• רכיבים בפירות הסמבוק בעלי פעילות אנטי ויראלית ויכולים לסייע במניעה של שפעת וקיצור משך ההחלמה
• זיהומים ודלקות של מערכת הנשימה העליונה (התקררות, נזלת, גודש בסינוסים)
• נזלת כתוצאה ממחלת חורף, נזלת כרונית, נזלת על רקע אלרגי
• דלקות אוזניים
• תמיכה בבריאות הריאות במצבים של דלקות וזיהומי ריאות, שיעול המלווה בליחה, כתמיכה במצבים של דלקת ריאות, ברונכיט ואסטמה
• שיעול: לח, יבש, אלרגי, אקוטי וכרוני
• דלקות גרון, צרידות ויובש בגרון