ויטמינים ומינרלים

ויטמינים ומינרלים הם קבוצת חומרים שהגוף אינו יכול לייצר בעצמו, והם חיוניים לתפקודו. לכל ויטמין או מינרל יש תפקיד והשפעות שונות, וחוסר באחד מהם עלול לגרום לפגיעה בתפקוד או להגברת הסיכון למחלות שונות. כך למשל ויטמין D ידוע בשל חשיבותו לספיגת סידן ולצפיפות העצם, אך יש לו תפקידים גם במערכת החיסון, בוויסות רמות הסוכר בדם ועוד. ברזל הוא דוגמה למינרל המשמש ליצירת כדוריות דם אדומות וחסר בו עלול לגרום לאנמיה. תזונה מאוזנת ומגוונת לרוב תספק לגוף את כלל רכיבי התזונה, אך לעתים זה לא מתאפשר. אנו מבינים זאת באלטמן ואנו כאן עבורכם עם סדרת מוצרים לכל שלב בחיים.

אבץ

אבץ הוא מינרל בעל מגוון תפקידים בגוף. הנה כמה מהם: במערכת החיסון הוא מסייע במניעת חדירה של וירוסים וחיידקים, בעור הוא חשוב לריפוי פצעים, והוא חשוב לתפקוד תקין של חוש הטעם. בקרב ילדים ונוער וגם בהריון הוא חשוב לגדילה ולהתפתחות. יש לו תפקיד בייצור החומר הגנטי (DNA) ובייצור חלבונים. במזון הוא מצוי במזון בעיקר בבשר, דגים, ביצים ומוצרי חלב, וגם בקטניות, דגנים מלאים ואגוזים.

כתבות בנושא אבץ

כתבה

היריון היריון והנקה

מי הוא מינרל הסידן? ומה חשיבותו של סידן בהיריון? כל מה שאולי לא ידעתן וחשוב שתכירו!

מה סידן צריך לצרוך? הקצובה היומית המומלצת (DRI) של סידן עבור האוכלוסייה הרווחת נחשבת לגבוה באופן ניכר וזאת משום שלוקחת בחשבון כי לא כל הסידן הנצרך בתזונה היומיומית שלנו אכן נספג במערכת העיכול. מכאן, הצריכה המומלצת לפי DRI נעה בין 1000-1300 מ"ג ליום, כאשר המינון המומלץ משתנה בהתאם לגיל ולמין. בזמן הגדילה וההתפתחות המינית הדרישה […]

דורין ענקי מרציאנו ·דיאטנית קלינית

כתבה

מולטי ויטמין

טבעונות – החשיבות האישית והסביבתית של תזונה טבעונית

טבעונות היא אורח חיים המתבטא בצריכת מזון ומוצרים שאינם כוללים בעלי חיים או תוצרים שלהם, הכוללים בשר, עוף, הודו, דגים, חלב ומוצריו, ביצים ודבש. העקרונות המנחים את הבחירה התזונתית בדיאטה טבעונית כוללים הקפדה על בריאות הגוף והנפש, לצד הגנה על זכויות בעלי חיים ושמירה על הסביבה. רמת האדיקות בשמירה על אורח חיים טבעוני משתנה מאדם לאדם ולעתים פורץ את גבולות המזון ועשו להגיע כמעט לכל תחום בחיים החל מביגוד, הנעלה, קוסמטיקה ועוד.

בן-אל ברקוביץ ·דיאטן קליני וספורט RD M.Sc

כתבה

ויטמינים ומינרלים

אבנים בכליות – מדריך מקיף להבנה, מניעה וטיפול

אבני כליה הן אבנים הנוצרות באופן טבעי מהתגבשות של חומרים מסיסים המופרשים בשתן, ועלולות לגרום לכאבים חדים, דם בשתן ועוד. אבנים אלו נוצרות בכליה כאשר מתרחשים כמה תנאים המאפשרים זאת. מה הם התנאים ואיך להימנע? בכתבה הבאה

בן-אל ברקוביץ ·דיאטן קליני וספורט RD M.Sc

כתבה

צמחים צמחים ופורמולות

עשב חיטה – על מה כל הרעש הזה?

בשנים האחרונות שומעים לא מעט את צמד המילים "עשב חיטה", והיום נסקור את יתרונותיו הגדולים.

יעל דונגי ·הרבליסטית קלינית MIHA, Cl.H

כתבה

צמחים צמחים ופורמולות

זרעי צ'יה – האוצר שבזרע

כשחושבים על זרעים, לרוב עולה מחשבה על זרעי דגנים כמו חיטה, שעורה, שיבולת שועל ועוד. בכתבה הזו נעסוק בסוג נוסף של זרעים - זרעי צ'יה. הזרעים הקטנים האלו בסלט, שלפעמים נתקעים בשיניים או שאולי הכנת מהם פודינג בעבר - לא ממש ברור מה כל כך מיוחד בהם, למרות שנראה שכולם מסביבך אוכלים אותם. אז בואו נצלול ביחד לעולמם המרתק של הזרעים הייחודיים האלו.

גילי פז · דיאטנית קלינית, מטפלת בנשים עם אנדומטריוזיס ואדנומיוזיס