מחקר חדש, שפורסם בכתב העת Journal of Nutrition ובדק השפעת צריכת קרוטנואידים על התפתחות הסינדרום המטבולי, מצא סיכון נמוך יותר לפתח את הסינדרום המטבולי בקרב גברים מבוגרים ובגיל העמידה שצרכו קרוטנואידים מעל לממוצע.
מהם קרוטנואידים?
קרוטנואידים הם פיגמנטים טבעיים הנפוצים ברקמות של צמחים, אצות, חיידקים, פטריות ובעלי חיים. אנו מקבלים את הקרוטנואידים מתזונתנו בעיקר מפירות כתומים, אדומים וצהובים ומירקות כהים. ככל שצבעו של הפרי או הירק חזק ועז יותר, כך ריכוז הקרוטנואידים בו גבוה יותר.
מהו הסינדרום המטבולי?
הסינדרום המטבולי, הידוע גם כתנגודת לאינסולין, מאופיין ברמות סוכר גבוהות בדם, השמנת יתר, במיוחד באזור הבטן, רמה גבוהה של שומני דם ויתר לחץ דם.
לדעת החוקרים, הסינדרום המטבולי נגרם עקב שילוב של השמנת יתר, סגנון חיים לא בריא, תזונה וגורמים גנטיים. סינדרום מטבולי מגביר את הסיכוי להתפתחות סוכרת מסוג 2 ומחלות לב וכלי דם (CVD).
מהלך המחקר
במחקר השתתתפו 374 אנשים בגילאים 80-40. צריכת הקרוטנואידים של המשתתפים הוערכה באמצעות FFQ- Food Frequency Questionnaire (שאלוני צריכת מזון) ונוכחות הסינדרום המטבולי הוערכה באמצעות בדיקה של כמה מדדים:
תוצאות המחקר
גברים מבוגרים ובגיל העמידה שצרכו קרוטנואידים מעל לממוצע, היו בעלי סיכון נמוך יותר לפתח את הסינדרום המטבולי, בהשוואה לגברים שצריכת הקרוטנואידים שלהם הייתה מתחת לממוצע.
צריכה גבוהה של קרוטנואידים, ומתוכם בטא-קרוטן, אלפא-קרוטן וליקופן, קושרה עם ירידה בהיקף המותניים ורמת שומן תת עורי נמוכה יותר, ואילו צריכה גבוהה של ליקופן קושרה גם עם רמת שומנים מסוג טריגליצרידים נמוכה.
מוצרים מומלצים:
